HOLLANDS KROON - Dit is een nieuwe editie van ‘Ondernemers van Hollands Kroon’. Elke maand maken we kennis met een ondernemer uit onze gemeente doordat zij zes vaste vragen beantwoorden. Zo ontdekken we meer over hen en hun bedrijf. Vervolgens draagt de ondernemer iemand voor de volgende editie aan.

Deze keer zijn Paul en Carlijn van Bakkerij Alkemade aan de beurt. Hun bakkerij heeft twee vestigingen: in Anna Paulowna en Breezand. Zij zijn genomineerd door Robert en Dionne van Robert Tediek Keukens & Interieur

Wie zijn jullie?
''Wij zijn Paul en Carlijn, 40 en 38 jaar oud. We wonen in Anna Paulowna met onze zoon Loek (7) en dochter Suuz (4).''


Wat voor onderneming hebben jullie?

Samen runnen wij Bakkerij Alkemade met een team van inmiddels 30 vakmensen. Dagelijks zorgen we voor een breed assortiment brood- en banketproducten. Kwaliteit staat bij ons voorop, en daar zet iedereen zich elke dag volledig voor in. Met trots leveren we onze producten in een groot deel van Hollands Kroon!

Wat heeft jullie geïnspireerd om een eigen bakkerij te starten?

Voor Paul is dit met de paplepel ingegoten. Als kind liep hij al rond in de bakkerij en hielp hij de bakkers regelmatig. Zijn ouders zijn de bakkerij gestart en sinds tien jaar staan wij aan het roer. Werken voor een baas was voor Paul geen optie. Ik voer graag mijn eigen plannen en ideeën uit. Ik ben blij met de kansen die ik van mijn ouders heb gekregen, ook al ging dat soms met vallen en opstaan.


Wat maakt Bakkerij Alkemade uniek?
''Het blijft bijzonder om te zien hoe meel, bloem en eieren binnenkomen en veranderen in de lekkerste producten. Dit is alleen mogelijk dankzij ons fantastische team.''


De bakkers werken ’s nachts hard om alles te maken. Overdag zorgen de dames in de winkels voor de verkoop. Wij staan voor klantvriendelijkheid en vinden dat de klant koning is. Natuurlijk gaat er wel eens iets fout, maar we doen altijd ons best om dit naar ieders tevredenheid op te lossen.

Welke uitdagingen hebben jullie ervaren bij het opzetten en runnen van Bakkerij Alkemade?

Het is belangrijk om altijd scherp te blijven en overal bovenop te zitten. Een bedrijf heb je 24/7 en je bent er altijd mee bezig. Het is een manier van leven, die een groot onderdeel van ons gezin is. De uitdaging is om hier een zo goed mogelijke balans in te vinden. Daarnaast zijn er praktische uitdagingen, zoals personeel, energiekosten en grondstofprijzen. We blijven altijd zoeken naar de beste oplossingen. Wanneer dit goed uitpakt, geeft het een enorme boost om door te gaan.

Wat zijn jullie toekomstplannen en doelen voor Bakkerij Alkemade?

In 2023 hebben we onze winkel in Anna Paulowna verbouwd. Daar zijn we nog steeds elke dag trots op. Vorig jaar plaatsten we 150 zonnepanelen, waardoor ons energieverbruik met 70% is verlaagd. Dit jaar hebben we plannen voor nieuwe rijskasten voor de bakkerij en extra opslagruimte voor grondstoffen.

Ons doel blijft, zoals altijd, dat elke klant met een glimlach de deur uitgaat. We blijven vernieuwen met nieuwe producten. Ter ere van het jubileum van Anna Paulowna introduceren we dit jaar een speciaal koekje: het koekje van Anna Paulowna.

De volgende editie van ‘Ondernemers van Hollands Kroon’

Voor de volgende editie nomineren we Joyce Tijssen van Camping Waddenzee in Westerland.